１０：１５
１１：３０
１１：４０
１２：３０
先生から本日のスケジュール説明があります
生徒さんの自己紹介をしていただきます
料理づくりを開始します
お好きなエプロンを選んで着てください
② ちらし寿司をつくります
先生が事前に具（具材：こうや豆腐、かんぴょう、にんじん、しいたけ）を調理して準備しています
生徒さんはごはんに具を混ぜ合わせます
すし桶に盛り付けます（盛り付ける具材：サーモンまたはえび、ホウレンソウまたは絹さやまたは菜の花）
盛り付ける具材はお好みで選んでいただいても結構です
最後にのりをふりかけます
ちらし寿司完成！
③ 巻き寿司と鉄火巻きに使うすしめしをつくります
先生が事前にご飯を炊いています
大きな器にごはんをいれてすし酢を入れます
混ぜながらうちわで扇ぎ冷まします
すしめし完成！
④ 鉄火巻きを作ります
まぐろを棒状に切ります
巻きすの上にのりをのせます
すしめしを平らに広げます
わさびを中央にのせます
切ったまぐろをのせます
巻きすを使って巻きます
形を整えます
1.5センチサイズに切ります
鉄火巻き完成！
⑤ 巻き寿司を作ります
先生が事前に具（こうや豆腐、かんぴょう、しいたけ、ほうれんそう）を調理して準備しています
たまごを焼きます
出来上がったたまごを棒状に切ります
こうや豆腐を棒状に切って汁気を絞ります
カニスティックを棒状に切ります
以上で具材が揃いました
巻きすの上にのりをのせます
すしめしを平らに広げます
具材をのせます
巻きすを使って巻きます
形を整えます
1.5センチサイズに切ります
巻き寿司完成！
⑥ テーブルセッティング
小さなお盆の上に 箸置き、箸、お吸い物、取り皿をならべます（お吸い物は先生が作ってくれます）
出来上がったちらし寿司、鉄火まき、巻き寿司もテーブルにならべます
いただきます
楽しく談笑しながら食事をします
ごちそうさま
講座は終了です
各自、お気をつけてお帰りください
②
③
④
⑤
⑥
